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Die Rösterin Johanna Wechselberger

Erst kurz vor Ausbruch der Corona-Pandemie übersiedelte „Die Rösterin“ Johanna Wechselberger mit ihren Betrieben nach Floridsdorf.

Die Vollblut-Unternehmerin und Buchautorin setzt seither auf ihre Online-Präsenz, kontaktlose Abholung mittels ‚Coffee-Pickup-Box‘ und Lieferservice. Was 1995 als Hobby begann, machte Johanna Wechselberger ab 2004 zum Beruf und nennt heute die „Vienna School of Coffee“ sowie die Spezialitäten-Kaffeerösterei „Die Rösterin“ ihr Eigen. Die Rösterei bietet sowohl Reinsorten von Kleinbauern als auch balancierte Mischungen an – direkt gehandelt und fair bezahlt. 

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© Dominique Hammer Photography

„Guter Kaffee ist balanciert mit ausgewogenen Fruchtsäuren, Süße und einem guten Abgang. Kaffee hat weit über 800 Geschmackskomponenten, doppelt so viel wie Wein, die Röstung kann das zum Vorschein bringen. Unsere Aufgabe als Röster ist es, je nach Varietät und Verarbeitungsart die besonderen Charaktereigenschaften der Bohne hervorzuheben“, so Wechselberger.


>> dieroesterin.at

>> viennaschoolofcoffee.at

>> mehr über Die Rösterin & Vienna School of Coffee auf wkoimbezirk.wien


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